La cipolla è tra gli ortaggi più importanti in cucina dove si utilizza sia cruda che cotta, c’è chi la preferisce dolce digeribile in insalata ma tutti l’amiamo come ingrediente indispensabile di tantissimi piatti della nostra tradizione.

Questa video lezione sarà divisa in due parti nella prima vedremo insieme come orientarsi nella scelta delle varietà che preferiamo siano esse dolci o pungenti per consumo fresco o a lunga conservazione invernale mentre nella seconda parte tratteremo le tecniche di coltivazione per ottenere cipolle sane e conservabili a lungo.

Prima parte

Seconda parte